Efter mycket letande lyckades jag äntligen hitta färsk mejram!
Mejram är något som har varit en självklarhet i många rätter hemma hos mig under min uppväxt. Min mamma ansåg mejram vara ett måste i rätter så som mustiga köttgrytor, rätter med fisk, kyckling och grönsaker, men allra mest i ärtsoppa. Enligt henne var mejram den absolut viktigaste ingrediensen i ärtsoppa. Jag älskade hennes ärtsoppa som liten och bestämde mig därför för att prova att göra hennes recept. Men tyvärr kunde jag inte finna färsk mejram i någon utav mina vanliga matvarubutiker, alla hade torkad mejram men min mammas recept kräver färsk. Jag vill att min ärtsoppa ska smaka så likt hennes som möjligt så jag var fast besluten vid att finna färsk mejram. Efter en del sökande på nätet hittade jag Spisa smaker som säljer färska örter, och jag beställde direkt två krukor mejram så att jag kan använda det till andra rätter också.
Örterna kom tidigare idag och jag har redan hunnit slänga ihop ärtsoppan. Den smakar inte riktigt som min mammas men det var inte långt ifrån så det var ändå härligt att få smaka på något som liknar min mammas mat. Imorgon planerar jag att använda den mejram som blev över till en variant av en mustig köttgryta som min mamma också brukade göra under min uppväxt. Mejram påminner lite om timjan i smaken, men den är kraftigare och sötare vilket jag tror kommer göra sig utmärkt i min gryta. Om den blir så som jag föreställer mig så planerar jag att bjuda på grytan på en middagsbjudning jag ska ha nästa helg. Hoppas verkligen den bli bra nu så att jag inte behöver fundera ut en annan rätt.
